1准备适量的羊肉白萝卜生姜大葱食盐等物质2将羊肉切小块，让入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净白萝卜去皮洗净切小块备用3将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮。
羊肉切大块，放高压锅中水少量，放入盐料酒，香叶姜，压十五分钟再焖十五分钟软烂好吃，吃时配调制蒜酱不赋人。
1材料图2羊肉切大块，加葱姜焯水3胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎4焯好水的肉块洗干净5将焯水的羊肉汤滤去渣子6取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后。
高压锅压羊肉需要半个小时左右一般来说，我是不建议用高压锅在烹制羊肉的因为高压锅主要以水为介质的烹调方法，例如焖煮炖等是厨房最常用的技法之一用水传热均匀而温和，但受限于沸点，水在海平面所能达到的最高。
一般高压锅大火压1015分钟，10分钟开始有嚼头然后转小火再炖1520分钟整个过程半小时左右自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些高压锅炖羊肉的家常做法1把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一。
可以的 羊肉高压锅炖 炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱。
1高压锅压1015分钟，10分钟有嚼头用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味口感也好如果用砂锅来炖，风味更佳2炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。
红焖羊肉做法 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水2， 锅内放植物油， 放羊肉煎熟3， 加姜块， 热水， 老抽， 盐， 酒，红糖， 干辣椒大料，花椒， 甘草等料放入tea ball， 放一勺柱侯酱4， 放入。
1将切好的羊肉放入沸水中，焯一下2将羊肉取出，用清水清洗，待用3将洗净的羊肉放入高压锅中，如图所示4放入适量的桂皮八角姜胡椒白糖食用盐及料酒，如图所示5最后加入清水压过食材，炖煮半。